Διαδικασία εμποτισμού σε καλαμάκια πριν χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο σε σχάρα
Σε αντίθεση με τα μεταλλικά, τα καλαμάκια bamboo πρέπει να εμποτιστούν πριν τη σχάρα. Παρακάτω θα μάθετε πως:
- Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε τα καλαμάκια στο νερό έτσι ώστε να βυθιστούν.
- Αφήστε τα καλαμάκια να εμποτιστούν τουλάχιστον 20 λεπτά και έως 4 ώρες.
- Για μια γαστρονομική παρουσίαση και έντονη γεύση στα ψητά μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με κρασί ή χυμό.
- Μια ακόμα συμβουλή για ψήστες: Όταν αγοράζετε καλαμάκια, εμποτίστε τα, στη συνέχεια στεγνώστε καλά και τοποθετήστε τα σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα στη κατάψυξη. Θα διατηρηθούν και στη συνέχεια θα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο στη σχάρα γρηγορότερα. Ειδικότερα, οι χορτοφάγοι και οι vegan μπορούν να ψήσουν τόφου, διάφορα τυριά και σχεδόν οποιοδήποτε λαχανικό.
(www.thespruceeats.com)
